Қазіргі уақытта көптеген адамдар панкреатит сияқты аурумен бетпе-бет келеді. Бұл супермаркеттер мен дүкендерден сапалы өнімді әрқашан сатып ала бермейтіндігімізден болады. Сондай-ақ, егер сіз дұрыс тамақтанбасаңыз, ауру асып кетуі мүмкін. Мысалы, сіз чипсы, крекер және басқа пайдалы емес тағамдарды жейсіз. Егер сіз мұндай ауруды жұмсақ түрінде кездестірген болсаңыз, онда бұл мақалада панкреатитке арналған шамамен диета бар.
панкреатит
Біздің ұйқы безі ұйқы безі шырынын шығарады. Оның құрамында ас қорытуға жауап беретін ферменттер бар. Олар көмірсуларды, майларды және белоктарды ыдырату үшін қажет. Егер адам сау болса, онда бұл ферменттер он екі елі ішекке түсіп, өз жұмысын жасайды. Бірақ олар өз қызметін ұйқы безінен бастайтыны солай болады. Осыған байланысты ол қабынуы мүмкін, бұл ұйқы безінің некрозына әкеледі. Өкінішке орай, ұйқы безінің қызметін басқа мүше орындай алмайды. Сондықтан адамда панкреатит болған кезде өте қауіпті. Панкреатиттің екі негізгі түрі бар: созылмалы және жедел. Созылмалы пациенттер тамақ ішкеннен кейін ауырады, іштің кебуі, жүрек айнуы, нәжісі қалыптан тыс. Бозғылт және құрғақ тері және метеоризм де байқалады. Аурудың жедел ағымында өте қатты іштің ауыруы, құсу, жүрек соғуы, әлсіздік және нәжістің көптігі байқалады. Егер сіз осындай белгілерді жақын адамдарыңызда немесе өзіңізде байқасаңыз, онда шұғыл түрде дәрігерге хабарласыңыз.
панкреатиттің себептері
Панкреатиттің себептері әр түрлі болуы мүмкін. Әдетте, бұл ауру көп ішетін, нашар тамақтанатын, есірткіні көп қабылдайтын адамдарға, атап айтқанда антибиотиктерге немесе тұқым қуалайтын бейімділікке ие. Сондай-ақ, іш жарақаттары бар адамдар, дәнекер тін аурулары, өт қабы, он екі елі ішек, жұқпалы аурулар, қан тамырлары аурулары, қант диабеті, бауыр циррозы, аллергия және паразиттер. Көбінесе өткір панкреатиттен кейін созылмалы пайда болады. Бұл атеросклероз, бауыр ауруы, қалқанша без ауруы, гемохроматоз және ойық жаралы колит сияқты аурулары бар адамдарға да әсер етеді.
ересектер мәзірі
Ұйқы безінің панкреатитіне қарсы диета міндетті болып табылады. Себебі онсыз ешқандай емдеу тиімді болмайды. Әдетте, пациенттер диетаны төртінші күні бастайды. Алғашқы төрт күнде сіз тек су іше аласыз. Ересектердегі панкреатитке арналған диета сізге күніне алты рет тамақтану керек дегенді білдіреді. Науқас қышқыл түзілуін күшейтетін және ферменттерді мерзімінен бұрын белсенді жұмыс істеуге мәжбүр ететін барлық өнімдерден бас тартуы керек. Әрине, барлығы тыйым салынған нәрсені жегісі келеді, бірақ сіз оны бұзбауыңыз керек, өйткені сіз тек асқазанды басатын ауыртпалықтар аласыз. Тіпті тыйым салынған тағамдардың кішкене бөліктері де шабуылды бастауы мүмкін. Содан кейін сіз ауруханаға барып, бәрін қайтадан бастауға тура келеді. Мұндай диетада пациенттер әдетте өте ұзақ отырады. Панкреатитпен ауыратын адам буға пісірілген тағамды жей алады. Яғни, қайнатылған және буға пісірілген тағамдарды жеуге болады. Ешбір жағдайда сіз қуырылған және ысталған өнімдерді, сондай-ақ грильде тұрған кез-келген нәрсені жеуге болмайды. Пісіру кезінде күнбағыс немесе май қоспаңыз. Егер сіз сары маймен тамақтанғанды ұнатсаңыз, оны дайын тағамға қосуға болады. Науқас қантсыз шай мен минералды суды көп іше алады. Ешқашан жарқыраған су ішпеңіз. Сұйық ботқаны жеуге болады. Бұл панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған жалпы нұсқаулар. Бірақ егер пациент басқа нәрсемен ауырса, онда ол үшін бір апта ішінде панкреатитке арналған жеке диета жасалады. Мысалы, қант диабетімен сіз тәттілерді мүлдем жей алмайсыз.
балаларға арналған мәзір
Балалардың ұйқы безі қызметінің бұзылуының негізгі себебі - дұрыс тамақтанбау. Егер бала бұған тап болса, ұйқы безінің панкреатитіне арналған диета оған да пайдалы болады. Құрамында белок бар тағамды көбірек жеу өте пайдалы. Сондықтан балық пен етті гарнир болмаса да жеуге болады. Тамақтанғаннан кейін балаға ұйқы безінің жұмысын жақсартатын сусындар берген пайдалы: итмұрын сорпасы немесе желе. Балық пен ет майлы болмауы керек, сондықтан қой мен шошқа етін жеуге болмайды. Сондай-ақ, жұмыртқа, сүзбе, майсыз йогурттарды жеуге болады. Сүзбе тағамдары пайдалы болады - әртүрлі кәстрөлдер, суфле мен пудингтер. Оларға тәтті көкөністерді немесе асқабақ, алма, сәбіз және өрік сияқты жемістерді қосуға болады. Майлар да диетаға енгізілуі керек, бірақ шамалы. Мысалы, сіз ботқа аздап май қоссаңыз болады. Балаңызға түскі асқа міндетті түрде көкөніс сорпасын беріңіз. Бұл ас қорыту проблемаларына өте пайдалы. Панкреатиті бар балалар дәнді дақылдарды: күріш, сұлы орамы, сұлы жармасы, қарақұмық жармасы мен жарманы қолдана алады. Тәттісіз, әрине, бірде-бір бала болмайды. Ұйқы безінің дисфункциясы үшін берілетін тәттілер бар. Мысалы: зефир, зефир, мармелад, сүтті шоколад кәмпиттері, вафли толтырусыз. Бірақ мұның бәрін шамадан тыс жеуге болады.
панкреатит кезіндегі диета саны
Ауру белгілі бір диетаны қажет етеді. Егер адамда ұйқы безі ауырса, онда оған панкреатитке арналған № 5 диета көрсетіледі. Барлық терапевтік диеталарды белгілі дәрігер ойлап тапқан. Ол оларды сандармен белгіледі. Панкреатит кезінде № 5 диета ең жақсы болып саналады, ол қажетті ферменттер түзілетін етіп ақуыз синтезін жоғарылатады. Әрине, ауру адам жеуге болмайтын көптеген тыйым салынған тағамдар бар. Бірақ сіз жеуге болатын тағамдардың тізімі өте үлкен. Сондықтан, сізге осы ауру диагнозы қойылса, ренжімеңіз. Адамның жағдайына байланысты панкреатиттің диета саны әртүрлі болуы мүмкін.
Жедел панкреатитке қарсы диета
Аурудың жедел кезеңінде №5 ұйқы безінің панкреатитіне қарсы ең жақсы диета болады, ол сізге емдеудің 5-ші күні тағайындалады. Бірақ сіздің диетаңызда тағы бірнеше шектеулер болады, өйткені созылмалы панкреатитке қарағанда жедел панкреатит қауіпті. Тұздың мөлшері өте шектеулі болуы керек, құрамында көп мөлшерде кальций бар тағамдарды жеу керек болады.
Міне бір күндік мәзірдің үлгісі:
- Таңғы ас: буға пісірілген омлет, судағы қарақұмық, шай.
- Екінші таңғы ас: суфле және шай.
- түскі ас: күріш сорпасы, буға пісірілген балық, желе.
- түстен кейінгі тағамдар: майсыз сүзбе, итмұрын сусыны.
- Кешкі ас: қайнатылған майсыз ет, сәбіз.
Түнде сіз итмұрын сусынын нан үгіндісімен іше аласыз. Бір апта бойы панкреатитке арналған диета әр түрлі болуы мүмкін, ал тағам өте дәмді.
Созылмалы панкреатитке қарсы диета
Егер сізде созылмалы панкреатит диагнозы қойылған болса, онда мәзірді әрдайым мұқият жасауыңыз керек. Панкреатитке арналған диета 5 сіздің денсаулығыңыз үшін өте маңызды. Көптеген адамдар қазір барлық өнімдерді жей алмаймыз деп қорқады. Бірақ ол олай емес. Ұйқы безінің дисфункциясына рұқсат етілген көптеген тағамдар бар. Аурудың созылмалы ағымында жылы тамақ ішіп, шамадан тыс тамақ ішпеген дұрыс. Сағат бойынша тамақтануға тырысыңыз. Сонда сіздің денеңіз жаңа тағамға дайын болады. Майлар мен көмірсулардың мүмкіндігінше аз мөлшерде жеу керек. Кез-келген жаңа өнім, тіпті диета рұқсат етілген, оны абайлап енгізу керек. Егер сіз осыдан кейін өзіңізді жаман сезінсеңіз, оны мәзіріңізден дереу алып тастаңыз. Газсыз минералды суды көп ішіңіз. Бұл бүкіл ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады және қабынуды жеңілдетеді.
Панкреатитпен ауыратын науқастың бір күндік ас мәзірі алты тамақтан тұрады:
- таңғы ас: қайнатылған ет, сүт пен шай қосылған сұлы майы.
- Екінші таңғы ас: жұмыртқа және итмұрын сусыны.
- түскі ас: көкөніс сорпасы, қайнатылған картоп және ет, компот.
- түстен кейінгі тағамдар: сүзбе және шай.
- Кешкі ас: сәбіз пюресі, қайнатылған балық және шай.
Ұйықтар алдында бір стақан айран ішуге болады.
Реактивті панкреатит дегеніміз не
Реактивті панкреатит әр түрлі факторлардың әсерінен болады. Тәуекел тобына дуоденит, гастрит, билиарлы дискинезия және созылмалы холециститпен ауыратындар жатады. Әдетте, пациенттер іштің өткір ауырсынуын жоғарыдан сезінеді, қабырға астында ауырлық сезімі және жүрек айнуы. Кейде ауырсыну соншалықты күшті, адам есін жоғалтады. Он екі сағаттан кейін температура 39 градусқа дейін көтерілуі мүмкін. Мұндай суретпен жедел жәрдем шақыру керек. Реактивті панкреатитпен ауырған науқастардың көпшілігі, аурудың созылмалы ағымы басталады, оларға арнайы диета тағайындалады.
Реактивті панкреатит диетасы
Аурудың осындай жедел ағымымен сіз бірнеше күн ораза ұстауыңыз керек. Реактивті панкреатитке арналған диета, ең алдымен, осы ауруды қоздырған тағамдарды қоспайды. Сондай-ақ, қиын физикалық жұмыс жасамауға тырысыңыз және жүйкеңіз аз болсын. Шамадан тыс тамақтанбай, барлық тағамдар бойынша калорияны біркелкі таратыңыз. Төрт сағат сайын аздап тамақтаныңыз. Пісірілген немесе буға пісірілген тамақ пациентке тиімді. Майлы тағамдарды жеуге болмайды, олар екінші шабуылды тудыруы мүмкін. Мұндай диетаны 8 ай бойы ұстанған жөн, себебі ауру ауыр.
панкреатитке тыйым салынған тағамдар
Ұйқы безінің панкреатитіне арналған диета, жоғарыда жазғанымыздай, онша қорқынышты емес. Сізге дұрыс тамақтану керек, тыйым салынған тағамдарды жеуге болмайды. Бұл мақалада біз жеуге қатаң тыйым салынған тағамдардың тізімін ұсынамыз.
Жеуге болмайды: қара бидай және жаңа піскен нан, қатпарлы тоқаш, пісірілген тағамдар, саңырауқұлақ, балық немесе ет сорпалары, көкөніс сорпалары, тары қосылған сорпалар, сүт сорпасы, борщ, окрошка, қызылша сорпасы, қырыққабат сорпасы, бұқтырылған немесе қуырылған ет, майлы балық, ет, шұжық, консервілер, бұқтырылған немесе қуырылған балық, уылдырық, қоюландырылған сүт, майлы сүт өнімдері, жұмыртқа және қайнатылған жұмыртқа, жүгері, арпа немесе арпа ботқасы, бұршақ, баклажан, репа, қымыздық, сарымсақ, пияз, шалғам, саңырауқұлақтарбұрыш, қырыққабат, термиялық өңделмеген жемістер мен жидектер, інжір, құрма, жүзім, банан, джем, балмұздақ, шоколад.
Ішпеңіз: какао, кофе, жүзім шырыны, салқын сусындар және газдалған су. Тізім, әрине, үлкен көрінеді, және сіз аштан өлуге тура келетін сияқтысыз. Бірақ ол олай емес. Диетаны бұзбай дайындауға болатын көптеген басқа да дәмді тағамдар бар.
панкреатитке арналған рецепттер
5Р диетасы панкреатит үшін дәмді болады деп ешкім ешқашан ойлаған емес. Рецепттер әр түрлі және қарапайым, бұл кез-келген адамды ұйқы безі функциясының бұзылуымен қуантады. Міне, солардың бірі. Гурмандар қызғылт лосось филесін көкөністер мен асшаяндарды қосып көре алады. Ол үшін қызылшаны, асқабақты, сәбізді және картопты тазалау керек. Содан кейін цуккинидің құйрығын алып тастаңыз. Егер сізде шарларды кесуге арналған қасық болса, оны көкөністерден кружкаларды кесу үшін қолданыңыз. Мұны соңғы қызылшадан жасаған жөн. Барлық шарларды буға айналдырыңыз. Қызылша шарын басқа көкөністер дақ кетпеуі үшін жуыңыз. Зәйтүн майын табаға құйыңыз да, балық кесектерін қосыңыз. Сарымсақтың қабығынан тазартылмаған бастарын аздап ұсақтап, майға салыңыз. Сондай-ақ, тимьян қосыңыз. Орташа отты қосыңыз. Шырын балықтан шыққан кезде көкөністерді табаға салыңыз да, 17 минут қайнатыңыз. Асшаяндарды қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін от пен бұрыштан алыңыз. Жедел панкреатитпен ауыратындар үшін алдымен балықты қайнатып, содан кейін бірнеше минут көкөністермен бұқтырған дұрыс. Егер сіздің асқазаныңыз кез-келген ингредиентпен жұмыс істей алмаса, оны жай ғана алып тастаңыз. Көріп отырғанымыздай, 5Р диетасы панкреатитке онша зиян тигізбейді. Рецепттер өте қызықты.
панкреатиттің тәтті рецептері
Егер сіз тәттілерді жақсы көретін болсаңыз, онда бұл рахаттан бас тартпаңыз. Сіз дәмді сүзбе мен жеміс десертін жасай аласыз.
Құрамы: майсыз сүзбе - 250 грамм, жасыл алма - 2 дана, алмұрт - 1 дана, желатин пакеті - 1 дана, майсыз сүт - 100 мл.
Алмұрт пен алманы қабығынан алыңыз, қайнатыңыз немесе пешке пісіріңіз, блендермен ұнтақтаңыз. Сүзбені қант пен ванильді қантпен қосып, араластырғышпен ұнтақтаңыз. Желатин пакетін жылы сүтке ерітіңіз, оны қайнатпай қыздырыңыз. Желатин мен жеміс езбесін сүзбе массасымен қосып, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Міне, панкреатитке қарсы осындай 5-ші дәмді диета. Рецепттер әр түрлі болуы мүмкін, бірақ оларға сәйкес дайындалған тағамдар сізді және сіздің жақындарыңызды қуантары сөзсіз.