Диета әзірленген француз диетологом Пьер Дюканом, бүгін өте танымал Франция. Диета Дюкана өте қарапайым болғанымен, қатал кезінде, дәлме-дәл орындауға барлық ережелерін өте тиімді. Ол ұсынылады, алайда ұмтылады алып тастау 10 кг артық салмақтан және одан да көп.
Диета Дюкана санатына жатады низкоуглеводных диеталар және мүмкіндік береді шектеусіз санын тамақты тез жоғалтады салмағы. Бұл ретте жоғары мазмұны рационында протеин қамтамасыз етеді ағзаға қажетті энергия, және салмағын жоғалту жүреді есебінен май басады, ал бұлшық ет тіні.
Сонымен қатар, жүйе Дюкана көмектеседі қол жеткізілген салмағы өмір бойы.
Қадір-қасиетін диета Дюкана
Шексіз тамақтану; жоқ ажырату тәулік уақыты бойынша саны және реттік тамақтану; негізі-диета – табиғи өнімдер, бұл оны қауіпсіз; диета Дюкана тиімді, тіпті егер сіздің ағзаңыз қазірдің өзінде қалыптастырды тұрақты "иммунитет" әртүрлі әдістеріне арықтау; мотивацияның жоғары деңгейі арқасында тез жоғалуына келі: апта сайын кетуі мүмкін 3-5 кг; диета қолайлы тем, кто любит дәмді жеуге және поколдовать ас; сақтауға болады барлық жерде: үйде, кеңседе, сапардағы, кафе.
Кемшіліктері диета Дюкана
Алғашқы күндері пайда болуы мүмкін, шаршау сезімі, тез шаршағыштық де көрінеді қолданысқа кетон денелері, подавляющих тәбет әзірлеуді, оларды ынталандырады, диета Дюкана; мәзір бар жеткіліксіз витаминдер мен микроэлементтер, сондықтан диеталар кезінде қабылдау қажет восполняющие витаминді-минералды кешендер; орнын толтыру үшін жеткіліксіз рационда май қажет тамақ дайындау кезінде пайдалануға аздаған өсімдік майлар; ал, кім көреді емес дайындау, диета Дюкана тез надоесть.
Кезеңдері диета Дюкана
Диета Дюкана қамтиды 4 кезең: "шабуыл" (старт), "круиз" (кезектестіру), бекіту, тұрақтандыру. Мерзімі сақтау осы кезеңдердің тәуелді, қанша килограмм салмақ сіздер алып тастау.
Әрбір фаза диета өз ерекшеліктері бар, бірақ бар бірқатар жалпы ережелерді: күн сайын ішу қажет 1,5-2 литр таза су газдалмаған суда; күн сайын бар кебегі (әр түрлі кезеңдерінде, олардың саны өзгеріп отырады); диетаны байланыстыру қажет жеңіл дене жаттығулармен және серуендеп таза ауада (кем дегенде 20 минут бірінші кезеңіне, кем дегенде 30 минут – әрбір келесі).
1-кезең: Шабуыл (старт)
Мәзір бірінші кезең – ақуызбен (протеиновое тамақтану, PP). Осы кезеңде міндет диета – іске қосу ағзадағы май ткандерін ажырату. Бұл процесс жүруі мүмкін дискомфортом, құрғақтығы, ауызда пайда болуымен, жеңіл иісі изо рта. Осындай "жанама әсерлер" деп диета жұмысын бастады.
Салмағын жоғалту сатысында старт құрауы мүмкін 2-6 кг Ұзақтығы бастапқы кезеңіне байланысты анықталады қолда бар артық салмақтан басындағы диета: 10-20 кг артық – 3-5 күн; 20-30 кг артық – 5-7 күн; 30 артық кг және одан да көп – 5-10 күн. 10 күннен артық сақтауға фазаға "шабуыл" болмайды.
Рационнан бірінші кезеңінде алынып тасталады қант (бірақ пайдалануға болады қант алмастырғыш), көптеген сорттарын етін (үйрек, қаз, қоян, сиыр еті, шошқа еті, қой еті, бұзау, тоқты).
Рұқсат етілген азық-түліктер (ішуге болады, оларды жеке-жеке, араластыруға болады): балапан еті және күрке жоқ тері (қайнатылған); жеңіл ветчина; телячья бауыр, бүйрек, тіл; кез келген балық (пісірілген, бу, гриль); теңіз өнімдері; жұмыртқа; сүт өнімдері төмен майлылығы, қантсыз және жеміс-жидек, 800 гр. тәулігіне.
Сусындардың ішінде ең шешіледі кофе, шөп және дәстүрлі шай, диеталық кола. Рұқсат қосуға тамаққа сірке суы, тұздықтар және дәмдеуіштер, сарымсақ пен пияз, аз мөлшерде тұз. Бар аздап маринадталған огурчиков, лимон, бірақ қосу, оның сусындар). Болады ретінде тұтынуға орташа саны горчицу.
Күн сайын қажет, сондай-ақ съедать 1,5 өтті. қасық овсяных кебек. Сақтау бұл шарттары барлық кезеңдерінде диета Дюкана үшін маңызды болып табылады қалыпты жұмыс ішек және шығару организмнен ыдырау өнімдерінің майлар.
2-кезең: "Круиз" (кезектестіру)
Өнімдеріне рұқсат етілген кезеңінде старт қосылады көкөністер (шикі, пісірілген немесе пісірілген, кез-келген уақытта және кез келген саны). Алайда нәтижеге қол жеткізу үшін сақтау маңызды дұрыс кезектестіру, өнімдер.
Бұл кезеңнің ұзақтығы байланысты, қалай тез сіз қол жеткізіледі қалаған салмағы. Санынан төгілетін килограмм байланысты кезектестіру, белоктық және көкөніс мәзір: кемінде 10 кг: протеиндер (РР) – протеиндер + көкөністер (PL) 1 арқылы 1 күн немесе 3/3, 5/5 (таңдалған кезектесу схемасын өзгертуге болады кез келген уақытта); 10-нан астам кг: 5/5 күн.
Рұқсат етілген көкөністер: қияр; қызанақ; шалғам; қояншөп; шпинат; стручковая фасоль; қырыққабат; баялды; балдыркөк; кәдіні; тәтті бұрыш; қызылша; сәбіз. Жеуге болмайды, қызылша және сәбіз әрбір қабылдау, тамақ ішу қажет әр түрлі көкөністер. К көкөніс қосуға болады саңырауқұлақтар.
Мәзіріне күнделікті қосу керек 2 үстел өтті. қасық овсяных кебек.
Болмайды ішуге крахмалосодержащие азық-түліктер: картоп, күріш, жүгері және басқа да дәнді дақылдар, бұршақ, бұршақ, жасымық, авокадо.
Мәзір екінші кезеңін диета Дюкана болады түрлендіруге, қосылған дәмдеуіштер (оның ішінде сүйір бұрыш және аджики), сарымсақ, маринадталған огурчиков, кетчуп (1 ас қасық), желатин, крахмал (1 ас қасық), сүт төмен мазмұнымен, май, ірімшік майлылығы 6% (30 гр.), қызыл немесе ақ шарап (3 үстел. қасық), обезжиренных кілегей (1 шай қасық), какао төмен майлылығы (1 шай қасық), тофу, сурими (крабовые палочки, 8 дана тәулігіне).
Алайда, осы қоспаларды ішуге болады, тек екі өнім тәулігіне. Балық бұл кезеңде ауыстырылуы мүмкін табиғи балық консервілерімен қоспай май. Пайдалануға болады қант алмастырғыш, тамақ дайындау кезінде соя тұздығы.
3-кезең: Топтастыру
Міндет үшінші кезең – оралуға әлі тамақтану режимі, емес қайтаруыңызды жоғалған екен. Ұзақтығы, фазаның бекіту тәуелді лақтырылған үшін диеталар салмағын: әрбір жоғалған кг – 10 күн ішінде бекіту.
Күнделікті мәзір кезеңінде бекітудің қолайлы: барлық өнімдер бірінші және екінші кезеңдерін; жеміс-жидектер, басқа, шие, жүзім және банан (күн сайын бір порциясы); 2 кусочка нан; 40 гр. кемел ірімшік; аптасына 2 рет – крахмалосодержащие өнімдері (макарон, картоп, бұршақ, күріш).
Қарай күнделікті мәзіріне қосу қажет күн сайын 2,5 өтті. қасық овсяных кебек. Сонымен қатар, үшінші фазада диета Дюкана аптасына 2 рет 1 ас қабылдау айналдыруға болады "пир" және өзіне барлық тәлімгерлік.
Есіңізде болсын, бұл екі күн болмайды құруға қатарынан! Аптасына 1 рет (ең дұрысы бейсенбі тиіс протеиновым (РР).
4-кезең: Тұрақтандыру
Мәзірінде бұл кезеңде кіруі мүмкін сіз аласыздар. Оның мақсаты – тұрақтандыруға қол жеткізілген салмағы. Сақтау маңызды 2 ереже: күн сайын съедать 3 үстел. қасық овсяных кебек; аптасына 1 рет қолдау таза ақуыз рационы (РР). Басқа ерекшеліктер мен шектеулер қорытынды фаза диета Дюкана көздемейді. Ұзақтығы оны сақтау – барлық қалған өмірі.
Десерт кітабынан 350 рецептер диета Дюкана
Безе
1-2 пакеттен безуглеводного подсластителя, 10 белоктар, пергамент, 1 шай қасық лимон шырыны.
Белоктар взбить лимон шырынымен дейін тұрақты көбік, қосу подсластитель. Бірі-кондитерлік қаптарды, немесе қасықпен жатып арналған жалпақ қаңылтыр таба порция безе, запечь температурасы 200 градус. Кейбір түрлері подсластителя мүмкін жанып тұрады мұндай температура кезінде, егер бұл, қыздырыңыз қыздырыңыз температурасы 180 градус.
Шоколадты тәтті тоқаш
Үшін "тест" – 2 ас қасық овсяных кебек, аздап какао (жарайды "Ресей" немесе "Алтын таңба", немесе кез келген басқа түрі, қантсыз), 200 г кремообразного сүзбе 0-2% майлылығы, 4-5 белоктар, 1 сары уыз. Үшін крем – 1 қорап сүзбе, қалта ванилин, безуглеводный подсластитель. Үшін әшекейлер – болады пісіруге бойынша алдыңғы рецепт безе.
Бастау үшін взбиваем белоктар және какао қосамыз, сонда высыпаем кебек, және замешиваем қамыр. Бірте-бірте емес, переставая кедергі, енгіземіз какао, ірімшік, сары уыз. Кейбір адамдар көреді араластырып қамыр подсластитель, мысалы, порошковую стевию, басқа да обходятся тәтті креммен және "әшекейлермен". "Қамыр" выливаем бұл дөңгелек нысаны, және запекаем температурада шамамен 180 градус. Ал взбиваем сүзбе үшін кремнің подсластителем және ванилином. Соңғы керек біраз, әйтпесе өнім алады горчить. Бұдан әрі корж керек остудить, және, не кесіп бірден порциялық пирожныйлар, безендіру сүзбе креммен және безе, не кесіп екіге, прослоить креммен, безендіру, оларға жоғарыдан. Бұл рецепт үшін қолайлы "Шабуыл". Егер сіз "топтастыру" немесе "круизе" пирожныйлар болады прослоить, мысалы, тыквенным джемом алу үшін одан да қызықты дәмі.
Тыквенный джем
1 кг асқабақ, даршын, қалампыр, бумен пісіргіш, 1 лимон (шырын). Асқабақ та өсірген аршып чоп қалай кіші және дайындауға в пароварке. Ұсақтауға блендером қосу, лимон шырыны және дәмдеуіштер, корицу брать молотую.
Несладкие маффины
150 г ірімшік, 2 ас қасық кебек овсяных, 4 ақуыз, 2 сары уыз, разрыхлитель немесе пекарский ұнтақ. Уызы растереть ақ ірімшік, взбить белоктар қосу, кебек араластырып сүзбесі бар. Болады немного посолить немесе сол қосуға болады дәмдеуіштер, сізге ұнайды. Соңында қосу пекарский ұнтақ.
Үшін bake кезінде 150 градуста шамамен жарты сағат. Егер келсе, пісіру емес "опала", қыздырыңыз процесінде жақсы ашуға болмайды.
Өрік балмұздақ
Стақан майы алынған сүт, 20 г желатин, әдеттегі, 4 ақуыз, 6 таблетка сахарозаменителя, 1 қалта ванилин. Белоктар взбить да мықты көбік болады сәл посолить үшін опадала.
Олар, айтпақшы, қосу какао немесе корицу, егер сіз қалайсыз шоколад дәмі. Сахарозаменитель қосу соңында, "сынған" барлық пайда болған, оған комочки және көпіршіктер. Желатин размочить жылы суда, сүт қыздырса, қосуға желатинмен және жалғастыра отырып, размешивать, қосу сонда 3 таблетка сахарозаменителя. Размешивать толық ерігенге дейін желатин, бірақ отты алып. Жаңадан қосу миксер, ұқыпты, биязы струйкой құйып сүт желатинмен да белоктар. Алдын-ала оны остудить дейін сәл жылы жай-күйі үшін белоктар емес свернулись. Қосу ванилин иіс пен дәмді күшейткіш, араластырыңыз. Егер бар мороженица қалдырыңыз 15 минут, онда, содан кейін таратуға нысандар бойынша және жіберу морозилку, егер мороженицы жоқ, жай таңдап, одан жазық сияқты пиал және мұздату. Соңғы кезең кетеді, шамамен 3-4 сағат, қуатына байланысты морозилки.
Құймақ және оладьи бойынша Дюкану
Асқабақ құймақ
150-200 г асқабақ, 120 мл сүт, 2 ас қасық құрғақ майы алынған сүт (егер жоқ болса, сойдет кез келген изолят протеин, басқа жеміс-жидек дәм, ғана емес, керек подсластитель, ол бар құрамында изоляттың), 2-3 ас қасық овсяных кебек (кейбір алмастырады 1 қасық кебек қасық жүгері крахмалы), аздап сода, гашеной лимон шырынымен, аздап қалампыр, 4-5 ақуыз, 150 г ірімшік.
Асқабақ та өсірген отвариваем суда немесе дайындап буда дейін жұмсақтық, содан кейін разминаем шанышқымен салады немесе превращаем да пюре көмегімен блендерге. Белоктар взбиваем, қосамыз ірімшік, сүт, қайтадан взбиваем, всыпаем кебек, перемешиваем, қосамыз подсластитель және құрғақ сүт, содан кейін тыквенное пюре, взбиваем қайтадан, және соңында кладем соданы. Пеш құймақ жақсы арнайы блиннице, оны өзгерте тұтастай көтеріп тұтқасынан. Пайдаланыңыз кем дегенде зәйтүн майы майлауға арналған нысанды дайындаңыз, орташа отта. Гвоздику қосуға болады, суға алдындағы қажетті сынауға алынғаннан кейін бағаланады асқабақ, сондай-ақ смолоть да ступке, араластырып, с корицей және высыпать нан қамыр алдында выпеканием.
Кабачковые оладьи
2 кабачка-цукини, 1 қызыл пияз, 2 ас қасық құрғақ майы алынған сүт, аздап зәйтүн майы, кез келген үшін тұздықтар көкөніс аралас болады және жай ғана тұз, 1 жұмыртқа, бу белоктар.
Кәдіні бірге " байқауы үш-на терке, құрғақ сүт взбиваем бірге жұмыртқаларымен, перемешиваем. Қамыр раскладываем арналған жалпақ қаңылтыр таба, застеленный пергаментпен қасық, запекаем температурасы 180 градусқа дейін дайын. Құймақ үшін кез келген кезеңде диета 2 ас қасық кебек овсяных размочить суда қосу, 1-2 жұмыртқа, взбить және тез қуырып бір лебі табаға немесе блиннице. Беруге мұндай құймақтар болады семгой, бахтахпен немесе әдеттегі ақ ірімшік, сәл-сәл сдобренным сахарозаменителем.
Қырыққабат оладьи
1 кг түрлі-түсті қырыққабат, 1 стакан жармақ, 1 стакан айран, 3 жұмыртқа, аздап сода, 1 бас пияз, 2-3 ас қасық құрғақ майы алынған сүт.
Қырыққабат проварить дейін жұмсақтық, суға ағызып, ұсақтауға көкөніс блендером. Луковицу натереть на терке және қосуға орамжапырақ, айран құйып кебек, яйца взбить, кебек араластырып, айран, жұмыртқа, капустное пюре, сәл посолить және 10 мин қалдырыңыз, бұл шараға жылы. Содан кейін қосу сода және құрғақ майсыз сүт, жақсылап араластырыңыз үшін bake ыстық табаға салып, выливая оған 1-2 қасықты бір жолғы.
Болады пісіруге оладьи және пеште, бұл жағдайда, қаңылтыр таба емес, суару, маймен, ал застелить жарғақ немесе қағазбен пісіруге арналған.
Ірімшік құймағы
1 шай қасық какао, 1 стакан йогурт майсыз жоқ толтырғыштар, сахарозаменитель ұнтақты, қорап сүзбе, 4 ақуыз, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық кебек, ванилин иіс пен дәмді күшейткіш.
Бірі-сүзбе, белоктар, жұмыртқа, және алдын ала жібітілген суға овсяных кебек жасаймыз, қамыр үшін сырников, тез обжариваем екі тараптардың тефлоновой табаға, перекладываем арналған жалпақ қаңылтыр таба, застеленный пергаментпен пісіру үшін, мен сіздерге, дайындығына дейін шамамен 10 минут ішінде. Йогурт перемешиваем отырып, какао және сахарозаменителем, береміз, ірімшік құймағы отырып алынған, тұздыққа.